曲靖市2021年廚師技術學習培訓全能班報考簡章
曲靖市2021年廚師技術學習培訓全能班報考簡章
1、廚師全能培訓班：
培訓內(nèi)容：
理論與實踐相結合，學習烹飪原料的初步認識及加工、刀工、火候、味型等烹調方法，以及多種熱菜、涼菜、家常菜的制作方法。系統(tǒng)地學習川菜、滇菜的烹調技藝和烹飪知識，在此基礎上進一步學習宴席菜、宴席組合、菜肴造型等烹飪技藝及廚房管理、成本核算等知識。在已掌握多種烹調技術的基礎上，進一步學習創(chuàng)新菜、宴席菜、工藝菜、海鮮山珍、燉盅蒸菜、宴席組合、菜肴拼盤、菜肴造型等烹飪技藝及廚房管理、成本核算、餐廳桌面設計、擺臺、口布折花、服務知識等。
2、摩托車維修技術學習全能培訓班
培訓內(nèi)容：
傳授各種國產(chǎn)、進口二沖程、四沖程、單缸、雙缸、V形缸、水冷車、倒檔摩托車結構原理、拆裝工藝及故障判斷與維修技能；備有本田、鈴木、雅瑪哈、川崎、大陽、嘉陵、五羊、力帆、豪邁、光陽、神童、大鯊、本田大綿羊等多種車型供學員親自拆裝維修練習。同時傳授多種電動車的結構原理與維修方法。
3、電動車維修培訓班
培訓內(nèi)容：
主講電動車的構造與保養(yǎng)，萬用表使用方法，儀表識別無刷控制器，無刷電機好壞，電機的拆裝與保養(yǎng)，故障的檢修與代換、控制器的安裝及蓄電池的使用與保養(yǎng)，故障檢修，充電器的代換、電路原理、故障判斷及維修技巧，防盜器安裝及故障排除。
4、火鍋制作技術培訓班
學習內(nèi)容：
學習多種火鍋的制作方法，以及火鍋味碟的調配方法和火鍋店的布局、經(jīng)營、管理等知識。
5、小吃技術學習培訓班
培訓內(nèi)容：
學習多種熱涼鹵米線、面條、卷粉、餌塊、炒飯、燴飯、蓋飯、泡飯、包子、饅頭以及云南風味特色的小鍋米線的烹飪方法。
鹵菜、過橋米線、燒烤（任選一種）。
6、中西式面點全能技術學習培訓班
學習內(nèi)容：
本專業(yè)重點傳授中西式面點的制作技術，同時介紹近年來國內(nèi)外在面食制作中的一些先進、快速、具有特色風味面食制品的原料配方和操作技能。學習內(nèi)容：烘焙類、油炸類、蒸制類。代表產(chǎn)品有：一、烘焙類：面包、蛋糕、酥餅、餅干、鮮花餅、中秋月餅。二、油炸類：麻花、甜甜圈等。三、蒸制類：包子、饅頭、花卷等。
7、廚師面點師技術學習全能培訓班
培訓內(nèi)容：
廚師全能班、中西式面點全能班
從基礎學起：廚師全能班+中西式面點全能班
8、電動機技術維修學習培訓班
學習內(nèi)容：
講三相異步電動機的構造，分類，工作原理。電動機常用維修材料、絕緣材料、漆包線規(guī)格。電動機專業(yè)術語，繞線步驟，單層鏈式、疊式、交叉式、同芯式、雙層疊式、單雙層混合式、大功率多路支路并聯(lián)繞阻特點。電動機名牌浸漆與烘烤工藝。拆除舊繞阻方法、無銘牌空殼電動機定子繞阻重繞計算。電動機常見故障與維修、電動機連接方式。單相電動機的構造、工作原理、啟動方式、繞線步驟。單層鏈式、疊式、交叉式、同芯式、雙層鏈式、正弦繞阻特點、串激式電動機特點、接線方式、電樞繞阻平面層展開圖。直流電動機的構造、工作原理、特點、電樞繞阻布線方法。
9、電工PLC工業(yè)化自動控制技術學習培訓班
培訓內(nèi)容：
主講電工安全常識，電工基礎，常用低壓電器的結構、原理、故障的排除。機床控制線路的安裝，配電屏一、二次線路的原理、安裝、電氣故障的排除，照明線路、常用燈具的安裝方法、安裝和故障排除，電氣識圖的方法、步驟。電工儀器、儀表的安裝、使用。PLC組成與工作原理，輸入輸出布線，二進制、十進制BCD碼轉換。PLC選型，PLC編程，定時器，計數(shù)器，紅外線接近開關的應用。三菱、歐姆龍、西門子、PLC編程軟件異同編程操作。PLC基本指令及應用，交通信號燈，流水燈，電動機星三角形控制，自動往返控制，雙向啟動反接電源制動控制，多臺電動機順序啟動，逆序停止。觸摸屏（人機界面）控制畫面的制作，按鈕組態(tài)。變頻器應用與控制；變頻器的使用選型；變頻器正反轉控制；變頻器的多速運行。
10、焊工技術學習培訓班
學習內(nèi)容：
主講焊工安全常識、電工基礎、金屬學基礎、焊條電弧焊的設備和基礎知識、基本操作方法、焊接規(guī)范，常用金屬材料的焊接，單面焊雙面成形技術。氣體保護焊的特點、應用，手工鎢極氬弧焊和二氧化碳氣體保護的基本操作技術，焊接規(guī)范，單面焊雙面成形技術。LGK空氣等離子弧切割特點，工作原理，常用金屬材料的切割方法.
11、家電維修技術學習全能培訓班
學習內(nèi)容：
常用維修工具的使用方法（螺絲刀、鑷子、鉗子、電烙鐵、熱風槍、萬用表、示波器、氧焊工具等常用維修工具）電子元器件的識別與測量、電子電路基本知識。
電視機維修（1、老式CRT彩電；2、平板電視：LCD、LED）：
電視的基本工作原理，結構，常見故障的分析與維修方法。冰箱冰柜空調維修：認識氧氣瓶、氮氣瓶、丁烷、焊槍、制冷劑使用安全操作規(guī)范。切管器、擴管器、真空泵、維修表閥等專業(yè)工具的使用方法。冰箱冰柜空調的工作原理，結構以及維修方法。
洗衣機維修（半自動、全自動）：
洗衣機的基本結構，電路原理，常見的故障分析，檢修方法和一些專用工具的使用。
廚房電器：
電飯鍋、電烤箱、微波爐、果汁機、電熱水器、油煙機、消毒柜、豆?jié){機、電磁爐、電陶爐等。
衛(wèi)浴電器：
浴霸、取暖器、電吹風等。
居室電器：
吸塵器、飲水機、電熨斗、電滅蚊器、空氣凈化器、電風扇、加濕器等。
其他電器：
家庭影音（功放、音箱）、試聽電器、保健電器、燈具、電子玩具、衛(wèi)星接收機等。
（備注：報名費100元，住宿費100元／月。學校提供食堂，生活自理。）
擴展資料：
一、特種作業(yè)操作證：
1、高壓電工作業(yè) ：
指對1千伏（kV）及以上的高壓電氣設備進行運行、維護、安裝、檢修、改造、施工、調試、試驗及絕緣工、器具進行試驗的作業(yè)。
2、低壓電工作業(yè)：
指對1千伏（kV）以下的低壓電器設備進行安裝、調試、運行操作、維護、檢修、改造施工和試驗的作業(yè)。
3、熔化焊接與熱切割作業(yè)：
指使用局部加熱的方法將連接處的金屬或其他材料加熱至熔化狀態(tài)而完成焊接與切割的作業(yè)。適用于氣焊與氣割、焊條電弧焊與碳弧氣刨、埋弧焊、氣體保護焊、等離子弧焊、電渣焊、電子束焊、激光焊、氧熔劑切割、激光切割、等離子切割等作業(yè)。
4、高處安裝、維護、拆除作業(yè)：
指在高處從事安裝、維護、拆除的作業(yè)。適用于利用專用設備進行建筑物內(nèi)外裝飾、清潔、裝修，電力、電信等線路架設，高處管道架設，小型空調高處安裝、維修，各種設備設施與戶外廣告設施的安裝、檢修、維護以及在高處從事建筑物、設備設施拆除作業(yè)。
5、登高架設作業(yè): 指在高處從事腳手架、跨越架架設或拆除的作業(yè)。
6、制冷與空調設備運行操作作業(yè)：
指對各類生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)和事業(yè)等單位的大中型制冷與空調設備運行操作的作業(yè)。
適用于化工類（石化、化工、天然氣液化、工藝性空調）生產(chǎn)企業(yè)，機械類（冷加工、冷處理、工藝性空調）生產(chǎn)企業(yè)，食品類（釀造、飲料、速凍或冷凍調理食品、工藝性空調）生產(chǎn)企業(yè)，農(nóng)副產(chǎn)品加工類（屠宰及肉食品加工、水產(chǎn)加工、果蔬加工）生產(chǎn)企業(yè)，倉儲類（冷庫、速凍加工、制冰）生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)，運輸類（冷藏運輸）經(jīng)營企業(yè)，服務類（電信機房、體育場館、建筑的集中空調）經(jīng)營企業(yè)和事業(yè)等單位的大中型制冷與空調設備運行操作作業(yè)。
7、制冷與空調設備安裝修理作業(yè)： 指對所指制冷與空調設備整機、部件及相關系統(tǒng)進行安裝、調試與維修的作業(yè)。
8、�；钒踩珕T：
適用于危險化學品生產(chǎn)企業(yè)和經(jīng)營單位，由昆明市應急管理局頒發(fā)，證書全稱：危險化學品經(jīng)營單位（主要負責人）和危險化學品生產(chǎn)單位（主要負責人）
9、紙質版安全員證
適用于工貿(mào)企業(yè)，分為主要負責人和管理人員兩大類。由昆明市安全生產(chǎn)協(xié)會頒發(fā)，證書全稱：安全生產(chǎn)培訓合格證。
10、危險化學品操作證：
危險化學品的生產(chǎn)、經(jīng)營、儲存、運輸、使用以及處置廢棄�；坊顒拥娜藛T，必須接受有關法律、法規(guī)、規(guī)章和安全知識、專業(yè)技術、職業(yè)衛(wèi)生防護和應急救援等知識的培訓，并經(jīng)考核合格，方可上崗作業(yè)。
一、安全生產(chǎn)相關法律法規(guī)和危險化學品知識；
二、危險化學品單位安全管理和安全技術措施；
三、重大危險源辨識與現(xiàn)場應急處理；
四、危險化學品職業(yè)危害及其預防；
五、事故案例分析等五部分組成，既有理論指導內(nèi)容，又有實際案例，理論與實際相結合，以期在安全生產(chǎn)培訓考核中，取得好的培訓效果。
作業(yè)類別介紹：
（1）、光氣及光氣化工藝作業(yè):
指光氣合成以及廠內(nèi)光氣儲存、輸送和使用崗位的作業(yè)。
適用于一氧化碳與氯氣反應得到光氣，光氣合成雙光氣、三光氣，采用光氣作單體合成聚碳酸酯，甲苯二異氰酸酯（TDI）制備，4,4'-二苯基甲烷二異氰酸酯（MDI）制備等工藝過程的操作作業(yè)。
（2）、氯堿電解工藝作業(yè):
指氯化鈉和氯化鉀電解、液氯儲存和充裝崗位的作業(yè)。
適用于氯化鈉（食鹽）水溶液電解生產(chǎn)氯氣、氫氧化鈉、氫氣，氯化鉀水溶液電解生產(chǎn)氯氣、氫氧化鉀、氫氣等工藝過程的操作作業(yè)。
（3）、氯化工藝作業(yè):
指液氯儲存、氣化和氯化反應崗位的作業(yè)。
適用于取代氯化，加成氯化，氧氯化等工藝過程的操作作業(yè)。
（4）、硝化工藝作業(yè):
指硝化反應、精餾分離崗位的作業(yè)。
適用于直接硝化法，間接硝化法，亞硝化法等工藝過程的操作作業(yè)。
（5）、合成氨工藝作業(yè):
指壓縮、氨合成反應、液氨儲存崗位的作業(yè)。
適用于節(jié)能氨五工藝法（AMV），德士古水煤漿加壓氣化法、凱洛格法，甲醇與合成氨聯(lián)合生產(chǎn)的聯(lián)醇法，純堿與合成氨聯(lián)合生產(chǎn)的聯(lián)堿法，采用變換催化劑、氧化鋅脫硫劑和甲烷催化劑的“三催化”氣體凈化法工藝過程的操作作業(yè)。
（6）、裂解（裂化）工藝作業(yè):
指石油系的烴類原料裂解（裂化）崗位的作業(yè)。
適用于熱裂解制烯烴工藝，重油催化裂化制汽油、柴油、丙烯、丁烯，乙苯裂解制苯乙烯，二氟一氯甲烷（HCFC-22）熱裂解制得四氟乙烯（TFE），二氟一氯乙烷（HCFC-142b）熱裂解制得偏氟乙烯（VDF），四氟乙烯和八氟環(huán)丁烷熱裂解制得六氟乙烯（HFP）工藝過程的操作作業(yè)。
（7）、氟化工藝作業(yè):
指氟化反應崗位的作業(yè)。
適用于直接氟化，金屬氟化物或氟化氫氣體氟化，置換氟化以及其他氟化物的制備等工藝過程的操作作業(yè)。
（8）、加氫工藝作業(yè):
指加氫反應崗位的作業(yè)。
適用于不飽和炔烴、烯烴的三鍵和雙鍵加氫，芳烴加氫，含氧化合物加氫，含氮化合物加氫以及油品加氫等工藝過程的操作作業(yè)。
（9）、重氮化工藝作業(yè):
指重氮化反應、重氮鹽后處理崗位的作業(yè)。
適用于順法、反加法、亞硝酰硫酸法、硫酸銅觸媒法以及鹽析法等工藝過程的操作作業(yè)。
（10）、氧化工藝作業(yè):
指氧化反應崗位的作業(yè)。
適用于乙烯氧化制環(huán)氧乙烷，甲醇氧化制備甲醛，對二甲苯氧化制備對苯二甲酸，異丙苯經(jīng)氧化-酸解聯(lián)產(chǎn)苯酚和丙酮，環(huán)己烷氧化制環(huán)己酮，天然氣氧化制乙炔，丁烯、丁烷、C4餾分或苯的氧化制順丁烯二酸酐，鄰二甲苯或萘的氧化制備鄰苯二甲酸酐，均四甲苯的氧化制備均苯四甲酸二酐，苊的氧化制1,8-萘二甲酸酐，3-甲基吡啶氧化制3-吡啶甲酸（煙酸），4-甲基吡啶氧化制4-吡啶甲酸（異煙酸），2-乙基已醇（異辛醇）氧化制備2-乙基己酸（異辛酸），對氯甲苯氧化制備對氯苯甲醛和對氯苯甲酸，甲苯氧化制備苯甲醛、苯甲酸，對硝基甲苯氧化制備對硝基苯甲酸，環(huán)十二醇/酮混合物的開環(huán)氧化制備十二碳二酸，環(huán)己酮/醇混合物的氧化制己二酸，乙二醛硝酸氧化法合成乙醛酸，以及丁醛氧化制丁酸以及氨氧化制硝酸等工藝過程的操作作業(yè)。
（11）、過氧化工藝作業(yè):
指過氧化反應、過氧化物儲存崗位的作業(yè)。
適用于雙氧水的生產(chǎn)，乙酸在硫酸存在下與雙氧水作用制備過氧乙酸水溶液，酸酐與雙氧水作用直接制備過氧二酸，苯甲酰氯與雙氧水的堿性溶液作用制備過氧化苯甲酰，以及異丙苯經(jīng)空氣氧化生產(chǎn)過氧化氫異丙苯等工藝過程的操作作業(yè)。
（12）、胺基化工藝作業(yè):
指胺基化反應崗位的作業(yè)。
適用于鄰硝基氯苯與氨水反應制備鄰硝基苯胺，對硝基氯苯與氨水反應制備對硝基苯胺，間甲酚與氯化銨的混合物在催化劑和氨水作用下生成間甲苯胺，甲醇在催化劑和氨氣作用下制備甲胺，1-硝基蒽醌與過量的氨水在氯苯中制備1-氨基蒽醌，2,6-蒽醌二磺酸氨解制備2,6-二氨基蒽醌，苯乙烯與胺反應制備N-取代苯乙胺，環(huán)氧乙烷或亞乙基亞胺與胺或氨發(fā)生開環(huán)加成反應制備氨基乙醇或二胺，甲苯經(jīng)氨氧化制備苯甲腈，以及丙烯氨氧化制備丙烯腈等工藝過程的操作作業(yè)。
（13）、磺化工藝作業(yè):
指磺化反應崗位的作業(yè)。
適用于三氧化硫磺化法，共沸去水磺化法，氯磺酸磺化法，烘焙磺化法，以及亞硫酸鹽磺化法等工藝過程的操作作業(yè)。
（14）、聚合工藝作業(yè):
指聚合反應崗位的作業(yè)。
適用于聚烯烴、聚氯乙烯、合成纖維、橡膠、乳液、涂料粘合劑生產(chǎn)以及氟化物聚合等工藝過程的操作作業(yè)。
（15）、烷基化工藝作業(yè):
指烷基化反應崗位的作業(yè)。
適用于C-烷基化反應，N-烷基化反應，O-烷基化反應等工藝過程的操作作業(yè)。
（16）、化工自動化控制儀表作業(yè): 指化工自動化控制儀表系統(tǒng)安裝、維修、維護的作業(yè)。
11、煙花爆竹安全作業(yè)：
指從事煙花爆竹生產(chǎn)、儲存中的藥物混合、造粒、篩選、裝藥、筑藥、壓藥、搬運等危險工序的作業(yè)。
12、煤礦安全作業(yè)
13、金屬非金屬礦山安全作業(yè)
14、報名需要資料：
身份證、畢業(yè)證、照片白底、個人健康承諾書。
15、培訓安排：
培訓需要線上線下學習培訓，有理論和實操培訓，每周開班，報名后會給學員注冊學習題庫，學員先練習理論，然后等著安排培訓和考試，考前需到校培訓兩天。
16、考試形式：
本人參考、單人單桌、理論實操均為機考，及格分為80分�？荚嚭唵�，正常只要識字并且來參加培訓考試都能過，如果考不過免費安排補考。
17、考試需攜帶的資料：身份證原件、準考證（由我校統(tǒng)一發(fā)放）
二、特種設備從業(yè)人員證：
1、特種設備安全管理人員證：
鍋爐、壓力容器、電梯、起重機械、客運索道、場（廠）內(nèi)專用機動車輛的管理人員統(tǒng)稱為特種設備安全管理人員，代號：A。證書全國通用，國網(wǎng)查詢。4年一復審，由昆明市市場監(jiān)督管理局頒發(fā)。
2、叉車證：
叉車證也叫特種設備作業(yè)人員證(代號:N1)，證書全國通用，國網(wǎng)查詢。4年一復審。由市場監(jiān)督管理局頒發(fā)，類似于汽車駕駛執(zhí)照，上崗必備。
3、起重證：
起重證也叫行車證、天車證(代號:Q2)，證書全國通用，國網(wǎng)查詢。4年一復審。由市場監(jiān)督管理局頒發(fā)，類似于汽車駕駛執(zhí)照，上崗必備。
4、鍋爐證：
鍋爐證(代號:G1\G2\G3)，證書全國通用，國網(wǎng)查詢。4年一復審。由市場監(jiān)督管理局頒發(fā)，類似于汽車駕駛執(zhí)照，上崗必備。
5、壓力容器證：
壓力容器證(代號:R1\R1\R3)，證書全國通用，國網(wǎng)查詢。4年一復審。由市場監(jiān)督管理局頒發(fā)，類似于汽車駕駛執(zhí)照，上崗必備。
6、特種設備焊接作業(yè)：
特種設備焊接操作證（小綠本），發(fā)證單位：質量技術監(jiān)督局（質監(jiān)局），每4年一審。
根據(jù)《特種設備作業(yè)人員資格認定分類與項目》，“特種設備焊接作業(yè)”種類的作業(yè)項目分“金屬焊接操作”、“非金屬焊接操作”。從事下列焊縫焊接工作的焊工，應當按照《特種設備焊接操作人員考核細則》考核合格，持有《特種設備作業(yè)人員證》：（一）承壓類設備的受壓元件焊縫、與受壓元件相焊的焊縫、受壓元件母材表面堆焊；（二）機電類設備的主要受力結構（部）件焊縫、與主要受力結構（部）件相焊的焊縫；（三）熔入前兩項焊縫內(nèi)的定位焊縫。納入《特種設備目錄》監(jiān)管的各類別品種鍋爐、壓力容器（含氣瓶）、壓力管道統(tǒng)稱為承壓類設備；納入《特種設備目錄》監(jiān)管的各類別品種電梯、起重機械、客運索道、大型游樂設施、場（廠）內(nèi)專用機動車輛統(tǒng)稱為機電類設備。所以從事以上這些大型設備機器，以及精密儀器的焊工師傅們就需要考到特種設備金屬焊接了。
特種設備金屬焊接首先我們要了解他的焊接方法，其實大家可以這樣來理解，按照物質材料不一樣結構不一樣我們所要選用的焊條、焊接手法、焊接位置都會做出相應的處理方式，例如：本來天然氣管道的材質是碳鋼，結果你用焊鐵、焊鋁的方法去處理，那能焊的牢固嗎？所以根據(jù)不同的情況我們所考取的證書也就是有講究的，都是以焊接方法、物質材料、焊接位置為基本原則來考取的。
最常用的焊接方法有四種：不同的焊接方法有著屬于自己專屬的代號
1、焊接方法
（1）手工焊條電弧焊SMAW
（2）氬弧焊 （鎢極氣體保護焊）GTAW
（3）氣保焊 實心焊絲氣體保護焊GMAW
藥心焊絲氣體保護焊FCAW
（4）埋弧焊 SAW
而我們經(jīng)常見到的材料也有如下幾類：同樣的不同材料代號字母也不一樣。
2、材料
（1）Fe I （低碳鋼，如Q235）
（2）Fe II （低合金鋼，如Q345R）
（3）Fe IV （不銹鋼，如1Cr18Ni9Ti）
（4）非金屬PE焊
明白了焊接方法、物質材料，我們還要掌握最重要的一點就是焊接位置；就好比天氣管道都是圓的，管徑大小一致，我們一般要做的就是把兩個管口如何焊接好，這個就是管材對接焊接，又比如壓力容器也是管道，但是我們焊接的就會接觸到鋼板，那么又將如何將他們焊接起來，這個就是管板角焊接。
3、位置：
（1）板材對接焊接（鋼板與鋼板的焊接）
（2）管材對接焊接（管與管的焊接）
（3）管板角焊接（管與板的焊接）
在這里張老師告訴大家，不同位置所選擇的焊接手法又不一樣，就好比：我選擇了板與板這個位置，但是沒有選擇焊接手法也是不行的，焊接手法就好比平焊、橫焊、立焊等等，所以不同位置用到的焊接手法都是不一樣，都需要通過證書體現(xiàn)出來。因為特種設備金屬焊接證書與安監(jiān)局焊工證不一樣，特種設備金屬焊接證書你選擇考了什么材料就只能焊什么材料，你選擇考了什么位置就只能焊什么位置。但是如果大家想要焊其他的材料可以嗎？這個也是可以前提就是需要我們重新報考另外想要焊接的材料、位置、焊接手法就好了，就好比下面這張證書圖片，他自己就考了三種。
7、報名需要資料：
身份證復印件2份、畢業(yè)證復印件2份、照片白底2寸6張、體檢表一份、特種設備作業(yè)人員申請表一份。
