《茶藝師》云南省國(guó)家職業(yè)技能等級(jí)證書培訓(xùn)報(bào)名流程

茶藝師是茶葉行業(yè)中具有茶葉專業(yè)知識(shí)和茶藝表演，服務(wù)，管理技能等綜合素質(zhì)的專職技術(shù)人員。

國(guó)家勞動(dòng)和社會(huì)保障部于2006年出臺(tái)《茶藝師國(guó)家職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)》，凡是從事相關(guān)職業(yè)的人員都需參加茶藝師資格考試與鑒定，取得相應(yīng)資格后方可上崗。因而茶藝師職業(yè)資格證書逐步成為就業(yè)通行證，國(guó)家職業(yè)技能鑒定的應(yīng)試人數(shù)也因此而日益攀升。

本職業(yè)共設(shè)五個(gè)等級(jí)，分別為初級(jí)（國(guó)家職業(yè)資格五級(jí)）、中級(jí)（國(guó)家職業(yè)資格四級(jí)）、高級(jí)（國(guó)家職業(yè)資格三級(jí)）、技師（國(guó)家職業(yè)資格二級(jí)）、高級(jí)技師（國(guó)家職業(yè)資格一級(jí)）

茶藝師資格考試報(bào)名條件

（一）茶藝師　國(guó)家資格五級(jí)：1、經(jīng)本職業(yè)初級(jí)正規(guī)培訓(xùn)達(dá)規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時(shí)數(shù)，并取得畢（結(jié)）業(yè)證書。2、在本職業(yè)連續(xù)見習(xí)工作2年以上。

（二）茶藝師　國(guó)家資格四級(jí)：1、取得本職業(yè)初級(jí)資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作3年以上，經(jīng)本職業(yè)中級(jí)正規(guī)培訓(xùn)達(dá)規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時(shí)數(shù)，并取得畢（結(jié)）業(yè)證書。2、取得本職業(yè)初級(jí)資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作5年以上。3、取得經(jīng)勞動(dòng)保障行政部門審核認(rèn)定的，以中級(jí)技能為培養(yǎng)目標(biāo)的中等以上職業(yè)學(xué)校本職業(yè)（專業(yè)）畢業(yè)證書。

（三）高級(jí)茶藝師　國(guó)家資格三級(jí)：1、取得本職業(yè)中級(jí)資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作3年以上，經(jīng)本職業(yè)高級(jí)正規(guī)培訓(xùn)達(dá)規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時(shí)數(shù)，并取得畢（結(jié)）業(yè)證書。2、取得本職業(yè)中級(jí)職業(yè)資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作7年以上。3、取得高級(jí)技工學(xué)�；蚪�(jīng)勞動(dòng)保障行政部門審核認(rèn)證的，以高級(jí)技能為培養(yǎng)目標(biāo)的高等職業(yè)學(xué)校本職業(yè)（專業(yè)）畢業(yè)證書。4、取得本職業(yè)中級(jí)職業(yè)資格證書的大專以上本專業(yè)或相關(guān)專業(yè)畢業(yè)生，連續(xù)從事本職業(yè)工作2年以上。

（四）技師茶藝師　國(guó)家資格二級(jí)：1、取得本職業(yè)高級(jí)資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作5年以上，經(jīng)本職業(yè)技師正規(guī)培訓(xùn)達(dá)規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時(shí)數(shù)，并取得畢（結(jié)）業(yè)證書。2、取得本職業(yè)高級(jí)職業(yè)資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作7年以上。3、高級(jí)技工學(xué)校本專業(yè)畢業(yè)生，連續(xù)從事本職業(yè)工作滿3年。

（五）高級(jí)技師茶藝師　國(guó)家資格一級(jí)：1、取得本職業(yè)技師資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作4年以上，經(jīng)本職業(yè)高級(jí)技師正規(guī)培訓(xùn)達(dá)規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時(shí)數(shù)，并取得畢（結(jié)）業(yè)證書。2、取得本職業(yè)技師職業(yè)資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作5年以上。

茶藝師-職業(yè)技能考試練習(xí)題

31、【單選題】將樂擂茶的茶葉其實(shí)不全是茶葉，除采用老茶樹葉外，更多的是采摘許多野生植物的嫩葉，經(jīng)洗凈、( )、發(fā)酵、曬干等工序而大量制備。（  C  ）

A、蒸煮

B、揉捻

C、燜煮

D、悶黃

32、【單選題】盡心盡力為品茶的顧客服務(wù)，不只是道德意識(shí)問題，更重要的是( )問題。（  B  ）

A、道德品質(zhì)

B、道德行為

C、道德觀念

D、道德風(fēng)尚

33、【單選題】廬山云霧內(nèi)質(zhì)的品質(zhì)特點(diǎn)是( )。（  B  ）

A、香氣清純，滋味甜爽，湯色橙黃明凈，葉底嫩黃勻亮

B、湯色明亮、葉嫩勻齊、香凜持久，醇厚味甘

C、湯色艷亮，香氣鮮郁高長(zhǎng)，滋味濃厚鮮爽，富有刺激性，葉底紅勻嫩亮

D、香氣清高、味道甘鮮

34、【單選題】當(dāng)泡茶用水的PH值大于5時(shí)，( )。（  B  ）

A、香氣高揚(yáng)

B、茶湯色加深

C、滋味純正

D、茶湯色變淺

35、【單選題】我國(guó)古代的宮廷茶藝中比較有名的是( )與梅妃斗茶。（  C  ）

A、宋代皇帝

B、唐德宗

C、唐玄宗

D、唐玄奘

36、【單選題】所謂服務(wù)質(zhì)量，是指茶藝從業(yè)人員在為品茶對(duì)象提供服務(wù)的過程中所應(yīng)達(dá)到的要求，一般應(yīng)包括服務(wù)的準(zhǔn)備工作、品茗環(huán)境的布置、操作的技巧和( )等。（  B  ）

A、清理打掃

B、工作效率

C、茶具擺放

D、茶室布置

37、【單選題】擂茶按原料和制作方法不同，可分為：一為米茶，二為香料茶，香料茶也叫( )。（  D  ）

A、花茶

B、香茶

C、調(diào)料茶

D、庵菜

38、【單選題】文士茶藝對(duì)茶友的選擇也極為講究，要求( )。（  B  ）

A、一定是會(huì)品茶的人

B、人品高雅，有較好的修養(yǎng)

C、門第相同

D、一般的群眾

39、【單選題】普洱茶的品飲，要細(xì)細(xì)體味經(jīng)長(zhǎng)期儲(chǔ)存而形成的( )。（  C  ）

A、濃香

B、醇香

C、陳香

D、甜香

40、【單選題】最常用于品.安 全生產(chǎn)模擬考 試 一點(diǎn)通.飲花茶的器具是( )。（  A  ）

A、三才杯

B、瓷壺

C、紫砂壺

D、玻璃杯

41、【單選題】根據(jù)季節(jié)變化和客人的口味在基本配料的基礎(chǔ)上添加一些中草藥等。如冬天、春天一般加( )，夏天加( )，秋天加( )。（  A  ）

A、生姜，魚腥草，貢菊

B、肉桂，貢菊，藿香

C、藿香，金銀花，生姜

D、魚腥草，薄荷，杭白菊

42、【單選題】清香型鐵觀音具有“三綠”的特點(diǎn)，( )不屬于“三綠”的特點(diǎn)。（  D  ）

A、干茶

B、葉底

C、湯色

D、滋味

43、【單選題】白毫銀針茶藝中品茶時(shí)需在沖泡后經(jīng)過( )分鐘后，茶芽條條挺立，猶如雨后春筍。（  C  ）

A、1～2

B、3～4

C、5～6

D、7～8

44、【單選題】站著與客人談話時(shí)，要面向客人，垂手自然，并保持( )左右的距離。（  A  ）

A、1.2m

B、2m

C、0.5m

D、3m

45、【單選題】精神上愉悅的感悟與( )是中國(guó)茶道之“怡”的第三個(gè)層次。（  D  ）

A、感知

B、想像

C、享受

D、升華

46、【單選題】紅茶的發(fā)源地是( )。（  A  ）

A、福建武夷山

B、安徽祁門

C、湖北宜昌

D、云南臨滄

47、【單選題】綠茶制作的關(guān)鍵工序是( )。（  B  ）

A、萎凋

B、殺青

C、做青

D、發(fā)酵

48、【單選題】茶葉保存應(yīng)注意溫度的控制。溫度平均每升高10℃，茶葉褐變速度將增加( )倍。（  A  ）

A、3—5

B、2—3

C、1—2

D、1.0

49、【單選題】茶葉的保存應(yīng)注意氧氣的控制，維生素C的氧化及( )、茶紅素的氧化聚合都和氧氣有關(guān)。（  B  ）

A、茶褐素

B、茶黃素

C、維生素

D、茶色素

50、【單選題】茶樹生長(zhǎng)對(duì)土壤的要求之一是喜( )，怕淺、瘠、硬。（  D  ）

A、肥、松

B、肥、軟

C、深、肥、軟

D、深、肥、松

51、【單選題】茶藝師為客人添加茶水時(shí)，應(yīng)走到客人座位的( )。（  C  ）

A、右側(cè)

B、右側(cè)

C、前面

D、后面

52、【單選題】茶藝師的職業(yè)道德不僅包括具體的職業(yè)道德水平，而且還包括反映職業(yè)道德本質(zhì)特征的( )。（  A  ）

A、道德原則

B、道德準(zhǔn)則

C、行為準(zhǔn)則

D、行為規(guī)范

53、【單選題】茶藝服務(wù)人員要真正講好“迎客之聲”，要注意三點(diǎn)，一是時(shí)機(jī)適當(dāng)，二是( )，三是表現(xiàn)適當(dāng)。（  D  ）

A、眼神得當(dāng)

B、面帶笑容

C、表情親切

D、語(yǔ)言適當(dāng)

54、【單選題】茶藝行業(yè)作為一種新興行業(yè)，要樹立良好的( )，才能成為服務(wù)行業(yè)的典范。（  C  ）

A、職業(yè)道德觀念

B、職業(yè)道德表率

C、職業(yè)道德風(fēng)尚

D、職業(yè)道德規(guī)范

55、【單選題】西湖龍井茶品質(zhì)“四絕'安全 生產(chǎn)模擬考試一 點(diǎn)通'”的特征是( )。（  B  ）

A、色白、形美、香幽、味醇

B、色綠、形美、香郁、味醇

C、色綠、形美、香長(zhǎng)、味重

D、色紅、形美、香銳、味醇

56、【單選題】陸羽在《茶經(jīng)》中提出：“其水，用山水上，江水中，井水下。其山水，揀( )、石池慢流者上�！保�  C  ）

A、源頭

B、上游

C、乳泉

D、清流

57、【單選題】龍井茶的產(chǎn)地是( )。（  A  ）

A、浙江

B、江蘇

C、貴州

D、安徽

58、【判斷題】“三生湯”不僅是解渴的飲料，又是健身的良藥。（  √  ）

59、【判斷題】“敬人者，人恒敬之”，只有尊敬別人，才能贏得別人對(duì)你的尊敬。（  √  ）

60、【判斷題】“黃片”和“象牙色”是特級(jí)黃山毛峰區(qū)別其他毛峰的主要品質(zhì)特征。（  √  ）