《茶藝師》云南省國家職業(yè)技能等級證書培訓報名流程

茶藝師是茶葉行業(yè)中具有茶葉專業(yè)知識和茶藝表演，服務，管理技能等綜合素質(zhì)的專職技術(shù)人員。

國家勞動和社會保障部于2006年出臺《茶藝師國家職業(yè)標準》，凡是從事相關職業(yè)的人員都需參加茶藝師資格考試與鑒定，取得相應資格后方可上崗。因而茶藝師職業(yè)資格證書逐步成為就業(yè)通行證，國家職業(yè)技能鑒定的應試人數(shù)也因此而日益攀升。

本職業(yè)共設五個等級，分別為初級（國家職業(yè)資格五級）、中級（國家職業(yè)資格四級）、高級（國家職業(yè)資格三級）、技師（國家職業(yè)資格二級）、高級技師（國家職業(yè)資格一級）

茶藝師資格考試報名條件

（一）茶藝師　國家資格五級：1、經(jīng)本職業(yè)初級正規(guī)培訓達規(guī)定標準學時數(shù)，并取得畢（結(jié)）業(yè)證書。2、在本職業(yè)連續(xù)見習工作2年以上。

（二）茶藝師　國家資格四級：1、取得本職業(yè)初級資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作3年以上，經(jīng)本職業(yè)中級正規(guī)培訓達規(guī)定標準學時數(shù)，并取得畢（結(jié)）業(yè)證書。2、取得本職業(yè)初級資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作5年以上。3、取得經(jīng)勞動保障行政部門審核認定的，以中級技能為培養(yǎng)目標的中等以上職業(yè)學校本職業(yè)（專業(yè)）畢業(yè)證書。

（三）高級茶藝師　國家資格三級：1、取得本職業(yè)中級資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作3年以上，經(jīng)本職業(yè)高級正規(guī)培訓達規(guī)定標準學時數(shù)，并取得畢（結(jié)）業(yè)證書。2、取得本職業(yè)中級職業(yè)資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作7年以上。3、取得高級技工學�；蚪�(jīng)勞動保障行政部門審核認證的，以高級技能為培養(yǎng)目標的高等職業(yè)學校本職業(yè)（專業(yè)）畢業(yè)證書。4、取得本職業(yè)中級職業(yè)資格證書的大專以上本專業(yè)或相關專業(yè)畢業(yè)生，連續(xù)從事本職業(yè)工作2年以上。

（四）技師茶藝師　國家資格二級：1、取得本職業(yè)高級資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作5年以上，經(jīng)本職業(yè)技師正規(guī)培訓達規(guī)定標準學時數(shù)，并取得畢（結(jié)）業(yè)證書。2、取得本職業(yè)高級職業(yè)資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作7年以上。3、高級技工學校本專業(yè)畢業(yè)生，連續(xù)從事本職業(yè)工作滿3年。

（五）高級技師茶藝師　國家資格一級：1、取得本職業(yè)技師資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作4年以上，經(jīng)本職業(yè)高級技師正規(guī)培訓達規(guī)定標準學時數(shù)，并取得畢（結(jié)）業(yè)證書。2、取得本職業(yè)技師職業(yè)資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作5年以上。

茶藝師-職業(yè)技能考試練習題

51、(判斷題)運用“黃金分割線”原理來陳列商品。最佳的陳列段位不是上段，而是位于上段和中段之間的段位。

參考答案：正確

52、(判斷題)物態(tài)文化即人們從事茶葉生產(chǎn)的活動方式和產(chǎn)品的總和。

參考答案：正確

53、(判斷題)茶葉分類標準（GB/T30766-2014）規(guī)定了分類原則“以生產(chǎn)工藝、產(chǎn)品特性、茶樹品種、鮮葉原料和生產(chǎn)地域進行分類”。

參考答案：正確

54、(判斷題)日本人禁荷花圖案，茶藝服務時不要使用。

參考答案：正確

55、(判斷題)調(diào)飲紅茶時可根據(jù)自己的喜好隨意添加調(diào)料。

參考答案：錯誤

56、(判斷題)無論用什么溫度的水泡茶，都應將水燒開（水溫達到100℃）之后，再冷卻至所要求的溫度。

參考答案：正確

57、(判斷題)茶樹的葉片離葉基處2/3沒有鋸齒，這是區(qū)別真假茶葉的標志。

參考答案：錯誤

58、(判斷題)茶葉保存應注意光線照射，因為光線能促進植物色素或脂質(zhì)的氧化，加速茶葉儲存過程的變質(zhì)。

參考答案：正確

59、(判斷題)冠心病患者需酌情用茶，宜少飲茶、飲淡茶、甚至不飲茶。

參考答案：正確

60、(判斷題)用人單位有權(quán)自主選擇錄用求職者，必須依法支付勞動者工資。

參考答案：正確

61、(判斷題)煮茶時，當水“三沸”時，就要用茶則舀茶粉入鍋中心，水再開后，茶就煮好了。

參考答案：錯誤

62、(判斷題)茶葉沖泡的時間和次數(shù)與茶葉種類、用茶數(shù)量有關，但與飲茶習慣無關。

參考答案：正確

63、(判斷題)從業(yè)人員必需有豐富的業(yè)務水平和高超的表演技能。

參考答案：錯誤

64、(判斷題)茶葉與茶具的搭配很重要，這是泡好茶的一大要素。故有“器為茶之母”之說。

參考答案：錯誤

65、(判斷題)17世紀下半期，飲茶在荷蘭開始走向大眾化，家庭也興起了飲早茶、午茶、晚茶的風氣，隨著演變，目前，荷蘭人喜愛飲佐以糖、牛乳或檸檬的紅茶。

參考答案：正確

66、(判斷題)茶葉的保存應注意溫度的控制，溫度越高茶葉品質(zhì)的變化越快。

參考答案：正確

67、(判斷題)馬來西亞人禁忌藍色，在茶具使用中要注意顏色選擇。

參考答案：錯誤

68、(判斷題)南美洲人，飲用馬黛茶，傳統(tǒng)的飲法是眾人合飲。飲茶時，大家圍坐一堂，按順序傳遞，邊飲茶邊聊天，生活氣息濃厚。

參考答案：正確

69、(判斷題)“三生湯”的主要原料是“生葉（鮮嫰茶葉）、生米、花生”。

參考答案：錯誤

70、(判斷題)在茶文化旅游中，讓游客了解茶，感受茶文化的熏陶，不僅能增強旅游者的體質(zhì)，還能凈化社會風氣。

參考答案：正確

71、(單選題)創(chuàng)制了飾面精美、品質(zhì)精絕、外觀精巧的小龍團鳳餅，并撰寫了《茶錄》二卷。

A蔡襄

B丁謂

C周絳公

D趙汝礪

參考答案：A

72、(單選題)桃江擂茶是以為主，放入碾缽里擂碎，后用白開水沖泡，再放點白糖。

A芝麻和花生

B花生和黃豆

C芝麻和黃豆

D花生和橘皮

參考答案：B

73、(單選題)茉莉花茶茶藝敬茶時的順序是，依次一杯一杯地把沏好的茶敬奉給客人，最后一杯留給自己。

A從右往左

B從中間向兩邊

C從左往右

D從兩邊向中間

參考答案：C

74、(單選題)太極茶藝中，高檔細嫩名茶，一般不用剛燒沸的開水，而是以溫度降至的開水沖泡最為適宜。

A90℃

B70℃

C80℃

D85℃

參考答案：C

75、(單選題)德國人忌吃核桃，忌諱玫瑰花，所以不要向德國賓客推薦玫瑰、針螺類的，特別是準備茶點時不要擺核桃。

A花茶

B綠茶

C黃茶

D白茶

參考答案：A

76、(單選題)茶藝館衛(wèi)生管理以下正確的是。

A每個員工都可以從事消毒工作

B服務人員上班應搞好個人衛(wèi)生

C經(jīng)營場所不必設機械通風及空調(diào)設備，廁所不必設洗手設施和機械通風裝置

D座位套不用清洗

參考答案：B

77、(單選題)紅茶制作的關鍵工序是。

A萎凋

B殺青

C渥堆

D發(fā)酵

參考答案：D

78、(單選題)茶百戲也稱，是將茶末放入茶盞，注入沸水，用茶筅擊拂茶湯，使茶乳變換成圖形或字跡。

A斗茶

B分茶

C點茶

D庵茶

參考答案：B

79、(單選題)“葉嘉”是蘇東坡對的美稱。

A茶湯

B茶葉

C茶杯

D茶壺

參考答案：B

80、(單選題)有良好的透氣性、吸香性、保溫性，用于泡茶不奪真香，無熟湯味的優(yōu)點。

A白瓷壺

B玻璃壺

C紫砂壺

D黑釉壺

參考答案：C

81、(單選題)下列關于勞動者的權(quán)益，描述錯誤的是。

A勞動者享有平等就業(yè)和選擇職業(yè)的權(quán)利

B取得勞動報酬的權(quán)利

C休息休假的權(quán)利

D不享有勞動安全衛(wèi)生保護的權(quán)利

參考答案：D

82、(單選題)冰茶的原料除茶和糖外，還可根據(jù)個人的愛好添加和檸檬等。

A牛奶

B菊花

C鹽

D陳皮

參考答案：A

83、(單選題)Howareyou，Joan?

AHowareyou，Mary

BFine，thanks，andyou

CAllisright.

DThat

參考答案：B

84、(單選題)茶色素有多種成分，不包括。

A茶黃素

B茶紅素

C花青素

D茶褐素

參考答案：C

85、(單選題)品飲黃茶時，芽茶類還可以為主的特種茶。

A賞景

B聞香

C湯色

D滋味

參考答案：A

86、(單選題)泡茶水溫的高低，與茶的老嫩、條形松緊有關。茶葉原料粗老、緊實要比細嫩、松散的茶汁浸出要得多，所以沖泡水溫要。

A快、低

B快、高

C慢、低

D慢、高

參考答案：D

87、(單選題)法國人和意大利人忌諱，茶藝服務人員在品茗環(huán)境、特別茶席的布置上勿用。

A梅花

B牡丹花

C黃色菊花

D蘭花

參考答案：C

88、(單選題)茶樹在日平均溫度下生長雖快但易趨粗老。

A芽

B葉

C芽葉

D枝條

參考答案：C

89、(單選題)消暑解渴，養(yǎng)胃生津，提神解乏，每人只要早上喝兩盅，上山耕耘，一天內(nèi)不覺干渴。

A面罐茶

B豆子茶

C酥油茶

D油炒茶

參考答案：D

90、(單選題)茶會利尿，但不能解酒，以下描述有錯誤的是。

A喝少量酒后可適應飲茶

B飲茶可以增加排尿利于酒精排出體外

C醉酒嚴重者則不宜飲茶，以免酒精不能完全分解就被引入腎臟，使腎臟負荷過重，造成一定傷害

D醉酒嚴重者可以飲茶，減輕腎臟負荷

參考答案：D

91、(單選題)一個成功的茶藝服務公司，留給其顧客的整體形象理應是、優(yōu)質(zhì)服務、管理完善、言而有信。

A以客戶為中心

B真誠待人

C熱情待客

D專業(yè)服務

參考答案：C

92、(單選題)姜鹽豆子茶因用姜、鹽、黃豆、、茶葉和開水六物混合而成，故而得名。

A芝麻

B花生

C黑豆

D小米

參考答案：A

93、(單選題)又名三生湯，是客家的一種特色食品。

A三道茶

B擂茶

C咸奶茶

D罐罐茶

參考答案：B

94、(單選題)英國人偏愛，并需加牛奶、糖、檸檬片等。

A綠茶

B紅茶

C白茶

D黑茶

參考答案：B

95、(單選題)不是新加坡國家禁忌的顏色。

A黑色

B黃色

C白色

D藍色

參考答案：D

96、(單選題)沖泡調(diào)飲紅茶多采用。

A紫砂壺

B壺泡法

C蓋碗

D大茶杯

參考答案：B

97、(單選題)Theglassbottleismostsuitableformaking.

AOolongtea

Bscentedtea

CLapsangSouchongtea

DGreentea

參考答案：D

98、(單選題)在沖泡君山銀針時要用以上的開水，并且在沖入開水后要立即蓋上一塊玻璃片。

A80℃

B85℃

C90℃

D95℃

參考答案：D

99、(單選題)即在茶湯中加入各種配料，以佐湯味的一種飲用方法。

A撮泡法

B清飲法

C煮飲法

D調(diào)飲法

參考答案：D

100、(單選題)茶點大致可分為干果類、、糖果類、西點類和中式點心類。

A咸點類

B甜點類

C鮮果類

D果脯類

參考答案：C