《茶藝師》云南省國家職業(yè)技能等級證書培訓報名流程

茶藝師是茶葉行業(yè)中具有茶葉專業(yè)知識和茶藝表演，服務，管理技能等綜合素質(zhì)的專職技術(shù)人員。

國家勞動和社會保障部于2006年出臺《茶藝師國家職業(yè)標準》，凡是從事相關(guān)職業(yè)的人員都需參加茶藝師資格考試與鑒定，取得相應資格后方可上崗。因而茶藝師職業(yè)資格證書逐步成為就業(yè)通行證，國家職業(yè)技能鑒定的應試人數(shù)也因此而日益攀升。

本職業(yè)共設五個等級，分別為初級（國家職業(yè)資格五級）、中級（國家職業(yè)資格四級）、高級（國家職業(yè)資格三級）、技師（國家職業(yè)資格二級）、高級技師（國家職業(yè)資格一級）

茶藝師資格考試報名條件

（一）茶藝師　國家資格五級：1、經(jīng)本職業(yè)初級正規(guī)培訓達規(guī)定標準學時數(shù)，并取得畢（結(jié)）業(yè)證書。2、在本職業(yè)連續(xù)見習工作2年以上。

（二）茶藝師　國家資格四級：1、取得本職業(yè)初級資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作3年以上，經(jīng)本職業(yè)中級正規(guī)培訓達規(guī)定標準學時數(shù)，并取得畢（結(jié)）業(yè)證書。2、取得本職業(yè)初級資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作5年以上。3、取得經(jīng)勞動保障行政部門審核認定的，以中級技能為培養(yǎng)目標的中等以上職業(yè)學校本職業(yè)（專業(yè)）畢業(yè)證書。

（三）高級茶藝師　國家資格三級：1、取得本職業(yè)中級資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作3年以上，經(jīng)本職業(yè)高級正規(guī)培訓達規(guī)定標準學時數(shù)，并取得畢（結(jié)）業(yè)證書。2、取得本職業(yè)中級職業(yè)資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作7年以上。3、取得高級技工學�；蚪�(jīng)勞動保障行政部門審核認證的，以高級技能為培養(yǎng)目標的高等職業(yè)學校本職業(yè)（專業(yè)）畢業(yè)證書。4、取得本職業(yè)中級職業(yè)資格證書的大專以上本專業(yè)或相關(guān)專業(yè)畢業(yè)生，連續(xù)從事本職業(yè)工作2年以上。

（四）技師茶藝師　國家資格二級：1、取得本職業(yè)高級資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作5年以上，經(jīng)本職業(yè)技師正規(guī)培訓達規(guī)定標準學時數(shù)，并取得畢（結(jié)）業(yè)證書。2、取得本職業(yè)高級職業(yè)資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作7年以上。3、高級技工學校本專業(yè)畢業(yè)生，連續(xù)從事本職業(yè)工作滿3年。

（五）高級技師茶藝師　國家資格一級：1、取得本職業(yè)技師資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作4年以上，經(jīng)本職業(yè)高級技師正規(guī)培訓達規(guī)定標準學時數(shù)，并取得畢（結(jié)）業(yè)證書。2、取得本職業(yè)技師職業(yè)資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作5年以上。

茶藝師-職業(yè)技能考試練習題

51、(判斷題)根據(jù)地域不同，主要有桃江擂茶、桃花源擂茶、安化擂茶、臨川擂茶、將樂擂茶等比較有特色和代表性的種類。

參考答案：正確

52、(判斷題)正山小種產(chǎn)于武夷山桐木關(guān)一帶，也稱"桐木關(guān)小種或"星村小種"。

參考答案：正確

53、(判斷題)鞠躬禮按照的角度大小，分為全禮和半禮，通常對尊貴客人、長輩用半禮。

參考答案：錯誤

54、(判斷題)1915年，太平猴魁在巴拿馬萬國博覽會上獲一等金質(zhì)獎章和獎狀。

參考答案：正確

55、(判斷題)熟練掌握生活茶藝及表演藝術(shù)是茶藝館人員服務的基本技能要求。

參考答案：正確

56、(判斷題)黑茶具有干茶色澤偏深，紅中帶烏黑。

參考答案：錯誤

57、(判斷題)普洱生茶與熟茶在湯色上的差異是熟茶會出現(xiàn)帶紅，而生茶不會。

參考答案：正確

58、(判斷題)紫砂壺的選購首先看造型、外觀。即先看壺嘴、壺把、壺體的均衡；其次泥色的變化、造型的類別變化。

參考答案：正確

59、(判斷題)生活型茶藝與營業(yè)型茶藝一樣對茶湯的質(zhì)量要求較高。

參考答案：正確

60、(判斷題)蒸餾水萃取的茶湯沉淀少，滋味甘醇。

參考答案：錯誤

61、(判斷題)當?shù)販貫?～10℃時，茶樹根系生長開始加強。

參考答案：正確

62、(判斷題)一般在沖泡烏龍茶時，第一泡浸泡1min左右將茶湯與茶分離，從第二泡是時間為75s，以此遞增。

參考答案：正確

63、(判斷題)GB2763-2014，于2014年8月1日起實施，規(guī)定了2，4－滴等387種農(nóng)藥共3650項最大殘留限量。

參考答案：正確

64、(判斷題)芽頭肥壯，緊實挺直，芽身金黃，滿披白毫是廬山云霧茶的主要品質(zhì)特征。

參考答案：錯誤

65、(判斷題)上茶后，如需上茶食、茶點，應同時奉上筷子、牙簽、調(diào)料等物品。

參考答案：錯誤

66、(判斷題)御史李季卿要求陸羽根據(jù)人們所說，自己的實地考察與調(diào)研，提出天下宜茶水品，陸羽評點名泉為二十等。

參考答案：正確

67、(判斷題)茶葉的保存應注意溫度的控制，溫度越高茶葉品質(zhì)的變化越快。

參考答案：正確

68、(判斷題)衡量斗茶勝負的標準是看湯色和湯痕。

參考答案：錯誤

69、(判斷題)中泠泉水表面張力大，滿杯的泉水，其水面可高出杯口1-2mm而不外溢。

參考答案：正確

70、(判斷題)小種紅茶產(chǎn)于福建省，有正山小種和外山小種之分。

參考答案：正確

71、(單選題)茶藝師導購時必須做到，現(xiàn)場反應敏捷。

A眼快

B手快

C嘴快

D觀察入微

參考答案：D

72、(單選題)若客人選擇茶飲，首次沏茶入杯不要倒得太滿，通常即可。

A半杯

B全滿

C七分滿

D八分滿

參考答案：C

73、(單選題)西湖龍井茶品質(zhì)“四絕”的特征是。

A色白、形美、香幽、味醇

B色綠、形美、香郁、味醇

C色綠、形美、香長、味重

D色紅、形美、香銳、味醇

參考答案：B

74、(單選題)對于年老、體弱的賓客，盡可能安排在離較近的位置，并幫助他們就坐。

A出口

B衛(wèi)生間

C入口

D柜臺

參考答案：C

75、(單選題)斗茶的評比標準一是比茶湯的色澤，以為上。

A青白

B灰白

C黃白

D白

參考答案：D

76、(單選題)一個成功的茶藝服務公司，留給其顧客的整體形象理應是、優(yōu)質(zhì)服務、管理完善、言而有信。

A以客戶為中心

B真誠待人

C熱情待客

D專業(yè)服務

參考答案：C

77、(單選題)沖泡時間的長短，以適合飲用者的口味為標準。

A視茶而定

B茶湯的溫度

C茶湯濃度

D香氣高低

參考答案：C

78、(單選題)茶點大致可分為干果類、鮮果類、、西點類和中式點心類。

A甜點類

B糖果類

C咸點類

D果脯類

參考答案：B

79、(單選題)唐代皇宮貴族不會選用飲茶。

A金銀茶具

B秘色瓷茶具

C琉璃茶具

D瓷碗

參考答案：D

80、(單選題)真誠守信和是做人的基本準則，也是一種社會公德。

A禮貌待客

B認真負責

C一絲不茍

D態(tài)度和藹

參考答案：C

81、(單選題)“龍虎斗”是源于，是一種強身保健的良藥。

A回族

B漢族

C壯族

D納西族

參考答案：D

82、(單選題)屬于茶藝師茶前服務范圍。

A迎賓

B送客

C泡茶

D介紹茶肴

參考答案：A

83、(單選題)宮廷茶藝是我國古代帝王為敬神祭祖或宴賜群臣進行的茶藝，比較有名的有代的清明茶宴。

A唐代

B宋代

C明代

D清代

參考答案：A

84、(單選題)濃香型鐵觀音色澤。

A烏褐

B黃綠

C烏潤

D烏黑

參考答案：C

85、(單選題)人們在品茗過程中得到了茶藝從業(yè)人員所提供的各種服務，看到了中華民族悠久的歷史和燦爛的。

A文藝

B技藝

C茶文化

D文明

參考答案：C

86、(單選題)在服務中，如有賓客要求到一個指定位置，應。

A說服其到更合適的位置

B詢問是否有其他客人預訂

C盡量滿足其要求

D加收其他費用方可

參考答案：C

87、(單選題)茶藝表演的背景音樂通常都選用幽婉深邃、韻味悠長的。

A輕音樂

B器樂曲

C純音樂

D鋼琴曲

參考答案：C

88、(單選題)對于茶藝從業(yè)人員來說，只有真正了解和體會到茶藝事業(yè)的，才能從內(nèi)心激起熱愛茶藝事業(yè)的道德情感。

A道德價值

B職業(yè)價值

C職業(yè)道德

D行業(yè)規(guī)范

參考答案：A

89、(單選題)如果是品飲西湖龍井、洞庭碧螺春、君山銀針、黃山毛峰等細嫩名茶，則用直接沖泡最為理想。

A玻璃杯

B碗

C壺

D紫砂杯

參考答案：A

90、(單選題)烏龍茶紫砂壺茶藝表演過程中，“重洗仙顏”的含義是。

A刮沫

B洗壺

C溫壺

D淋壺

參考答案：D

91、(單選題)茶藝師送客遇拐彎或臺階處應客人。

A示意

B不用示意

C示范

D保護

參考答案：A

92、(單選題)關(guān)于春季飲茶以下描述正確的是。

A宜飲花茶

B不能飲紅茶

C品飲味中性的烏龍茶

D只能飲綠茶

參考答案：A

93、(單選題)沖泡拉茶時，須預先準備兩只有耳質(zhì)杯。

A錫

B銅

C鐵

D瓷

參考答案：C

94、(單選題)以下選項關(guān)于茶藝館的茶單設計原則描述錯誤的是

A應根據(jù)自己的經(jīng)營方針來決定提供什么樣的茶單。

B靈活善變，選擇適應市場變化的新產(chǎn)品。

C茶單應用多種外文來表示茶名。

D茶單設計要有一定的藝術(shù)感。

參考答案：C

95、(單選題)以下是正確的描述紅茶的特征。

A紅湯、紅葉

B清湯、綠葉

C黃湯、黃葉

D天然的花果香

參考答案：A

96、(單選題)沖泡烏龍茶的水溫一般選擇。

A70℃

B90℃

C80℃

D100℃沸水

參考答案：D

97、(單選題)將樂擂茶常在配料中加一些金銀花、淡竹葉等，其作用是。

A清熱解暑

B預防感冒

C治療腸炎

D祛濕驅(qū)寒

參考答案：A

98、(單選題)在各種茶葉的沖泡過程中，茶葉的用量、和茶葉浸泡時間是泡茶技巧的三個基本要素。

A水質(zhì)

B沖泡水溫

C壺溫

D水量

參考答案：B

99、(單選題)在具體推介茶藝商品、茶藝服務時，應注意做好“四先四后”：先易后難、先簡后繁、先急后緩，。

A先特殊后一般

B先人后己

C先女性后男性

D先功能后價格

參考答案：A

100、(單選題)玻璃杯沖泡白毫銀針，一般沖水入杯為止。

A至五分滿

B至六分滿

C至七分滿

D至八分滿

參考答案：C